Les potagistes vous proposeront pour chaque mois de l’année 2020 une fiche sur un légume en particulier. Pour chaque légume, vous bénéficierez de tous les conseils concernant l’origine, la culture, les maladies et traitements, les utilisations et la conservation.
Après l’asperge pour le mois d’août voici le raifort pour septembre.
Pour consulter les fiches, cliquer sur les liens ci-dessous :
⇓ ⇓ ⇓ ⇓
FICHES 2019
Une trentaine de personnes ont participé au troc de plants potagers qui a eu lieu aux jardins familiaux de la Reux à St Barthélémy.
De nombreux plants ont changé de main dont tomates, salades, choux, aubergines, patates douces, courges…Chaque jardinier a présenté ses apports de plants.
De nombreux échanges ont eu lieu sur les modes de culture :
Et… au travail les jardiniers car après il faut planter…
Environ 25 personnes ont assisté à cet atelier consacré aux produits alternatifs en remplacement des produits chimiques utilisés dans les jardins. Jean-Yves nous avait préparé un diaporama complet sur tous ces produits naturels dont certains sont encore en cours d’homologation en production biologique. A noter deux produits phares : le lait contre l’oïdium et le bicarbonate de sodium+lécithine de soja(ou tournesol) pour le mildiou.
L’assistance a pu ensuite échanger sur ces différents méthodes de lutte biologique et sur les différents fournisseurs de graines. Pour en savoir plus sur la lutte biologique, vous pouvez consulter les deux sites proposés ci-dessous.
http://substances.itab.asso.fr/fiche-dusage-en-maraichage
https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2019-48/telechargement
L’atelier s’est ensuite clôturé par le pot de l’amitié. Merci aux jardiniers de la Reux de nous avoir accueillis.
Une vingtaine de personnes se sont retrouvées aux jardins familiaux de la Reux à St Barthélémy pour entamer un marathon de dégustation avec pas moins de 30 variétés de tomates à juger, de très nombreuses préparations à déguster et… de non moins nombreux desserts à tester.
Avant de lancer les agapes, il a bien fallu travailler : nous avons testé 34 espèces de tomates provenant des différents jardins de sociétaires.
C’est armé d’une feuille de testing que chacun a pu noter son appréciation sur les différentes variétés.
Le travail des scrutateurs fut long et fastidieux, et en attendant les résultats définitifs, nous avons pu passer aux dégustations apéritives: bouchées végétariennes, concombre de Sikkim et Poona Kheera, fleurs de gingembre myoga, piment rocotilla, poire melon fruit et panacotta de poire melon, melothria scabra, pickles de courgettes, aubergines farcies à la figue, caviar d’aubergines, flan de courgettes, confiture de cheveux d’ange, marbré de betteraves au fromage de chèvre, quiche à l’italienne, courges farcies, courgettes à la carbonara, gratin de pommes d’or etc…
Avant de passer au plat de résistance (en attendant les desserts), les résultats de la dégustation de tomates ont été proclamés:
n° 1 : tomate Fantasio
n° 2 ex æquo : tomates Dolly et ‘pommier’ (variété non répertoriée)
n° 4 : tomate Nile River Egyptian
n° 5 : tomate Trilly
n° 6 : tomate sun gold
n° 7 ex æquo : tomates super steack et pépé
n° 9 : green zebra
n°10 ex æquo : gardener delight et prune du layon
Le plat de résistance avalé, il a fallu à nouveau tester les différents desserts concoctés par les virtuoses de la pâtisserie avec quelques surprises:
- Fondant au chocolat (aux courgettes et sans beurre-eh oui! c’est possible)
- Tarte à la chayotte
- Crumble cake rhubarbe-fraise-framboise
- Gâteau d’automne
- etc…
Merci aux cuisinières et cuisiniers de nous avoir fait découvrir comment travailler des légumes et fruits peu connus pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Et pour celles et ceux qui souhaitaient des recettes, voici quelques dossiers:
fondant au chocolat et courgette
Et merci aux jardiniers de la Reux pour leur accueil et leur participation à l’animation.
Une vingtaine de personnes se sont retrouvées aux jardins familiaux de la Reux pour échanger des plants potagers. De nombreuses variétés ont changé de main : choux rouges, arroche, tanaisie, potirons, courges, capucine tubéreuse, poire de terre, cyclanthère, oca du pérou, souchet, baselle, allium tuberosum, carvi etc… ainsi que de très nombreuses variétés de tomates.
Mr le Maire de Saint Barthélémy et son épouse se sont joints à nous pour clore cette matinée très conviviale par le pot de l’amitié.
Merci à Yves Porcher et aux jardiniers de la Reux pour nous avoir accordé « l’hospitalité ». Rendez-vous en 2019.
